Descripción
¿Qué es la Harina de tapioca?
La harina de Tapioca de 250 gr de Salud viva se obtiene a partir de pelar la raíz, se seca y se muele dando lugar a un polvo similar a la harina de trigo pero mucho más interesante al no causar inflamaciones. No contiene estearato de magnesio, sin dióxido de silicio… Solo los ingredientes indicados.
Propiedades de la Harina de tapioca
La Harina de tapioca funciona mejor como harina de cocción u horneado. También es más fácil de digerir para la mayoría de la gente ya que tiene menos concentración de almidón puro. Si tienes problemas para utilizar harinas de coco o a base de frutos secos, la yuca es tu gran alternativa para hornear sin gluten.
Debido a que está totalmente libre de granos, es una buena opción para aquellas personas con síntomas de intolerancia o sensibilidad al gluten. También es apta para la dieta Paleo. La mejor manera de utilizar la harina de yuca es complementándola con otros alimentos ricos en nutrientes con el fin de aumentar la fibra, vitaminas y minerales de tus recetas.
Por ejemplo, puedes aumentar la cantidad de fibra en las recetas mediante el uso de harina de tapioca en combinación con alimentos ricos en fibra como las semillas de chía o linaza. También puede ser utilizada para hacer masa de pizza o crepes que se puede recargar con tus ingredientes saludables favoritos (queso crudo, salsa de tomate, verduras, frutas o aguacate).
Beneficios de la Harina de tapioca
La Harina de tapioca es adecuada para personas celíacas y es rica en fibra. Por lo tanto, las personas que sufren de estreñimiento pueden beneficiarse mucho de este producto.
¿Como tomar la Harina de tapioca?
Se recomienda para hacer recetas con Harina de tapioca horneados como brownies, galletas y panes. También se puede utilizar en platos salados para espesar salsas o para formar hamburguesas. La podrás utilizar en recetas como sustituto de la harina de trigo, sin más. La harina de tapioca se puede utilizar en una relación 1: 1 como sustituto de otras harinas, incluyendo harina de trigo.
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